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◆日本名:ヒヨコマメ ◆学名:Cicer arietinum ◆英語名:Chickpea,
Garbanzo beans,Bengal gram

形がヒヨコに似ていることからヒヨコ豆と呼ばれ、英語でチックピー、スペイン語でガルバンゾーという名で知られています。

◆特徴:マメ科ヒヨコマメ属。
◆利用方法・詳細:デーシー種という黒ひよこ豆の表皮を取り除いて、子葉を二つに割ったものをチャナダールと呼びます。

黒ひよこ豆は、白いひよこ豆に比べて小粒ですが栄養価が高く、食べ応えのある豆です。インドではカレーやサブジなど幅広く使われています。
チャナダールは、ブラックチャナの皮を取ってひき割りにした豆です。豆のカレーやスープに。

【豆の戻し方】
豆の4~5倍の量のたっぷりの水に6~8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2~3時間で戻ります。夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。
商品詳細
商品名ヒヨコ豆(黒)
原材料名ヒヨコ豆(黒)
内容量1kg
商品形態常温
賞味期限730日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国アメリカ、オーストラリア、ミャンマー


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